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¿Cómo curar las ollas o cazuelas de barro?
Antes de usar tu cazuela de barro por primera vez es importante que sea curada, esto ayuda a cerrar los poros de la cazuela para que resista el calor y otros cambios de temperatura, de lo contrario, podría estrellarse o romperse cuando estás cocinando en ella. Al curar tus ollas o cazuelas de barro, también ayudas a que los alimentos no tengan sabor a arcilla.
Preparación
Antes de curar cualquier olla o cazuela debes prepararla, este proceso sirve para cualquiera de los dos curados y debes hacerlo adecuadamente para que tu recipiente quede perfectamente curado, Simplemente deja remojando tu cazuela de agua de 12 a 24 horas, una vez hecho esto retira del agua y escurre todo el exceso de agua, no necesita estar totalmente seca, solamente evita que la superficie tenga agua de mas.